Gastronomi Festivalleri – Türkiye ve Dünyada

Yemek insan doğasının en temel ihtiyacı olmasının yanı sıra insanları sosyal olarak bir araya getiren somut bir güçtür. Düğünler, bayramlar, özel banketler, aile ve arkadaş yemekleri gibi çeşitli toplu etkinlikler sıklıkla sosyalleşme ve kutlama amacıyla düzenlenir. Festivaller ise sosyalleşmenin en yoğun ve anlamlı olduğu toplumların yemek kültürlerinin sürdürülebilirliğini sağlayan etkinliklerden birisidir. Türkiye ve dünyada gastronomi festivalleri hakkında pek çok detaydan içeriğimizde söz edeceğiz.

Gastronomi Festivali Nedir?

Yiyecek ve içecekler bir kıtanın, ülkenin, bölgenin hatta şehrin sahip olduğu etnik köken, inanışlar, örf ve adetler, çeşitli toplumsal yatkınlıklar hakkında bilgi verir. Kısacası yemek, bir toplumun kimliğidir. Küreselleşme, gelişen teknoloji uygulamaları, hızlı yemek yeme alışkanlıkları toplumsal birikimin başka bir yola kaymasına neden olmuştur.

Son yıllarda düzenlenen uluslararası, ulusal ve bölgesel olarak düzenlenmekte olan festivaller ise toplumların sahip olduğu yemek kültürünün ve coğrafi zenginliklerinin tanıtılması, pazarlanması hususunda etkili organizasyonlardır. Gastronomi festivalleri, bölgeyi ziyaret eden yerli ve yabancı turistler için çekicilik unsuru oluşturmaktadır. Festivallerin sahip olduğu imkânlar çerçevesinde tüketiciler farklı deneyimler kazanmakta ve bölge hakkında pozitif algı oluşturmaktadır. Gastronomi Müzesi isimli içeriğimizi de inceleyebilirsiniz.

Gastronomi festivalleri yerel olanın- yerel turizm, yiyecek ve içecekler, işletmeler- tanıtılmasında etkili organizasyonlardır. Destinasyonların sahip olduğu kimliğin sürdürülebilmesi, ürün çeşitliliğinin korunması ve doğru bir şekilde aktarılması için gastronomi festivallerinin önemli bir araç olduğu görülmektedir (Çetin, Demirel ve Çetin, 2019).

Türkiye’de Gastronomi Festivalleri

Türkiye sahip olduğu kültürel alt yapı, yöresel çeşitlilik, coğrafi zenginlik ve derin gastronomi hafızası ile birlikte zengin bir ülke konumundadır. Ulusal ve bölgesel tanıtımlar hususunda gerçekleştirilen gastronomi festivalleri güçlü bir talep görmekte ve gittikçe ilgi artmaktadır. Yöresel Mutfak isimli içeriğimizi de inceleyebilirsiniz.

Türkiye’ de düzenlenen gastronomi festivallerinin ağırlıklı olarak Marmara Bölgesinde ve sebze meyve ağırlıklı ürün içerikli olduğu gözlemlenmektedir (Keskin, 2021).

• Akdeniz Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; narenciye,
• Doğu Anadolu Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; kaşar, bal, peynir ve kayısı
• Güney Doğu Anadolu Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; Antep fıstığı, baklava, kebap,
• İç Anadolu Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; pastırma, sucuk, mantı, üzüm, havuç,
• Karadeniz Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; bal, çay, fındık, balık, tereyağı,
• Marmara Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; ayçiçeği, peynir, ciğer, çeşitli meyveler,
• Ege Bölgesi’nde gerçekleştirilen gastronomi temalı festivaller; ot, ot yemekleri, sakatatlar ve sokak lezzetlerinin ağırlıklı olarak yer aldığı görülmektedir (Ekerim ve Tanrısever, 2020).

Türkiye’deki Gastronomi Festivalleri

Türkiye’de gastronomi temalı pek çok festival gerçekleştirilmektedir. Gastronomi turizmi açısından da son derece önemli olan bu festivaller ile ekonomik anlamda olumlu gelişmeler gerçekleşmektedir. Gastronomi Turizmi isimli içeriğimizi ziyaret edebilirsiniz.

Marmara Bölgesi Gastronomi Temalı Festivaller

• İstanbul Kahve Festivali
• Polonezköy Kiraz Festivali
• 101 İstanbul Lezzet Festivali
• Organik Ürünler Festivali (İstanbul)
• Edirne Bando ve Ciğer Festivali
• Geyve Ayva Festivali
• Hayrabolu Ayçiçek Festivali (Tekirdağ)
• Tekirdağ Kiraz Festivali
• Cumalıkızık Ahududu Festivali (Bursa)
• Orhangazi Zeytin Festivali (Bursa)
• Gedelek Turşu Festivali (Bursa)
• Nilüfer Akçalar İncir Festivali (Bursa)
• Bozcaada Yerel Tatlar Festivali (Çanakkale)
• Bozcaada Bağbozumu Festivali (Çanakkale)
• Yeşil İhsaniye Elma Festivali (Kocaeli)

İç Anadolu Bölgesi Gastronomi Temalı Festivaller

• Ürgüp Uluslararası Bağ Bozumu Festivali (Nevşehir)
• Beypazarı Havuç Festivali (Ankara)
• Kızılırmak Kavun Festivali (Çankırı)
• Kaman Ceviz Festivali (Kırşehir)
• Darboğaz Kiraz Festivali (Niğde)

Ege Bölgesi Gastronomi Festivalleri

• Gastro Afyon
• İzmir Gastrofest
• Adala Şeftali Festivali (Manisa)
• Manisa Mesir Macunu Festivali
• Alaçatı Ot Festivali
• Urla Enginar Festivali
• Tasting Alaçatı
• Urla Ot Festivali
• Urla Boşnak Köyü Nohutalan Kavun Festivali
• Yeşil üzümlü Kuzugöbeği Mantar Festivali (Muğla)
• Serinhisar Leblebi ve Kültür Festivali (Denizli)
• Turfanda Sultaniye Çekirdeksiz Üzüm Festivali (Denizli)

Doğu Anadolu Bölgesi Gastronomi Temalı Festivaller

• Uluslararası Kayısı Festivali (Malatya)
• Ardahan Bal Festivali

Güneydoğu Anadolu Bölgesi Gastronomi Temalı Festivaller

• Diyarbakır Karpuz Festivali
• GastroAntep Festivali

Akdeniz Bölgesi Gastronomi Temalı Festivaller

• Adana Karpuz Festivali
• Adana Lezzet Festivali
• Mut Karacaoğlan Kayısı Festivali (Mersin)
• Tarsus Üzüm Festivali (Mersin)

Karadeniz Bölgesi Gastronomi Temalı Festivaller

• Uluslararası Osmanlı Çileği Kültür ve Sanat Festivali (Zonguldak)
• Gümüşhane Kuşburnu Pestili Festivali
• Bartın Çilek Festivali
• Ordu Altın Fındık Festivali

Dünyada Gastronomi Festivalleri

Farklı ulusların sahip olduğu yemek kültürlerinin küresel bir arenada binlerce yerli ve yabancı turist karşısında tanıtımının yapılıp pazarlanması hususunda uluslararası festivaller etkili olmaktadır. Dünyaca ünlü bilinen uluslararası festivaller arasında aşağıdakiler örnek gösterilebilir.

• Chinchilla Karpuz Festivali (Avustralya-Queensland)
• The Galway Uluslararası İstiridye ve Deniz Ürünleri Festivali (İrlanda)
• Domates Festivali (İspanya)
• Pizza Festivali (İtalya)
• Sarımsak Festivali (İngiltere- Isle of Wight)
• Maine Istakoz Festivali (Amerika – Rockland)
• Uluslararası Alba Beyaz Trüf Festivali (İtalya)
• Limon Festivali (Fransa)
• Ulusal Üzüm Hasadı Festivali (Arjantin)

Sizin için hazırladığımız “Türkiye ve Dünyada Gastronomi Festivalleri” isimli içeriğimizi burada sonlandırıyoruz. Ayrıca siz de yorumlarınız ile içeriğe katkı sağlayabilirsiniz.

Kaynakça

• Çetin, M., Demirel, H., & Çetin, K. (2019, April). Gastronomi konulu festivaller: Türkiye örneği. In VIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism Symposium (pp. 19-20).
• Ekerim, F., & Tanrısever, C. (2020). Türkiye Gastronomi Festivalleri ve Haritalandırılması. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8 (3), 2277-2297.
• Keskin, E. (2021). Gastronomi Festivalleri. Turizm Alanında Güncel Konular ve Yaklaşımlar.

E-Kaynakça

• https://festivall.com.tr/fest-kategori/61/gastronomi-yemek/
• https://www.dalogluturizm.com/alacati-ot-festivali
• https://peyzax.com/bag-bozumu-nedir-en-bilinen-6-bag-bozumu-festivali/
• https://www.flypgs.com/blog/bag-bozumu-festivalleri/
• https://zehraaerdogaan.blogspot.com/2019/10/
• https://gastromanya.com