Kahve asırlardan beri günlük hayatımızda kullandığımız ve son dönemlerde her türlü çeşidi çıkan bir içecektir. Geçmişinin bu kadar köklü olması insanların kahveye olan bağlılıklarını da bir o kadar güçlü tutuyor. Her türlü çeşidinin çıkmasıyla da kendini sürekli yenilemektedir. Son dönemlerde yaygın olarak kullanılan kahve çeşitlerinden biri ise kelime anlamı zerrecik olan granül kahvedir. Şimdi sizinle kahve meraklılıkların sorduğu granül kahve nedir? Faydaları ve zararları nelerdir? sorularına cevap verelim.
İçindekiler
Granül Kahve Nedir?
Granül kelimesinin anlamı zerrecik demektir. Belirli işlemlerden geçen kahve çekirdeklerinin suda çözünür hale gelmesiyle oluşan kahveye granül kahve denir. Granül kahve nedir? sorusuna bu şekilde cevap verebiliriz. Ayrıca sıcak suyla hızlı bir şekilde çözünerek içmeye hemen hazır hale gelen kahvelerdendir. Hızlı bir şekilde hazırlanması ve her yere rahat bir şekilde taşınmasından dolayı en çok tercih edilen kahveler arasında kendini zirveye koymuştur.
Granül Kahve Nasıl Yapılır?
Granül kahve yapma serüveni taze çekirdeklerin seçilmesiyle başlar. Taze ve olgun çekirdek demek aroması yerinde olan kahveleri ortaya çıkarmak demektir. Şimdi granül kahvenin nasıl yapıldığından bahsedelim.
- Granül kahve için seçilen kahve çekirdekleri kavrulur.
- Kavrulup aromasının yerine gelmesi sağlanan kahve çekirdekleri su ile buluşturulup demlenmesi sağlanır.
- Demlenen kahve çekirdeklerinin oluşturduğu bileşene yoğunlaştırılmış kahve denir. Konsantre kahveler farklı yöntemlerle kurutulup bileşeninde bulundurduğu suyun buharlaşması sağlanır. Kullanılan yöntemler; püskürtme ve dondurma yöntemidir. Yüksek kalitede kahve için donarak kurutma tercih edilir. Hızlı kurutma işlemi için ise püskürtme yöntemi kullanılır. Kuruma işlemini tamamlayan kahvenin serüvenini öğütme işlemi takip eder.
- Öğütülen kahve zerrecik haline gelir sonrasında gerekli paketleme ve muhafaza işlemleri yapılır.
Yukarıda granül kahvenin yapılma aşamasından bahsedilmiştir. Siz de bu aşamalara dikkat ederek aroması yerinde granül kahve yapabilirsiniz. Barista (Kahve Uzmanı) Nedir? isimli içeriğimizi de inceleyebilirsiniz.
Granül Kahvenin Zararları Nedir?
Kahveseverlerin suda hızlı bir şekilde çözünen kahvenin zararının olup olmadığı konusunda merakları vardır. Öncelikle fazla tüketilen hangi yiyecek olursa olsun zararlıdır. Dolayısıyla granül kahvede de tüketirken sınır bilmemek ve aşırıya kaçmak zarar verebilir. Bir diğer dikkat edilmesi gereken konu ise granül kahvenin demirin bağırsaktaki emilimini normal kahveye göre yarı yarıya düşürmesidir. Bunu ortadan kaldırmak için ise yemeklerden birkaç saat önce veya sonra tüketmek yeterli olacaktır. Eğer kişinin doktoru kahve içmesine bir engel koymamışsa granül kahvenin de normal içilen kahveler ile arasındaki fark söz edilemeyecek kadar azdır.
Diğer kahvelerde olduğu gibi granül kahvenin de içerisinde kafein bulunmaktadır. Fakat bu kafein normal kahveden daha azdır. Bunun sebebi ise kahve çekirdeklerinde buharlaştırma işleminin yapılmasıdır. Bu işlem çekirdekteki kafein oranını düşürür. Fazla tüketilen kahve vücuttaki kafein miktarını arttıracak, uykusuzluk ve sinirlilik halinin ortaya çıkmasına sebep olacaktır.
Granül Kahvenin Faydaları Nedir?
Granül kahve faydalı mı yoksa insan vücuduna bir zararı var mı soruları da sıklıkla merak edilen konular arasındadır. Araştırmaları göz önüne alırsak her iki kutupta da toplanan araştırmalar mevcuttur. Fakat içeriğinde bulunan antioksidana bakılırsa normal kahve ile granül (instant) kahve arasındaki fark çok az düzeydedir. Şimdi sizinle granül kahvenin faydalarından bahsedelim.
- Kahve ile tanınan kelime ise kafeindir. Kafein miktarı vücudumuzun gerektiği kadar alındığında beyin fonksiyonlarında dinçlik sağlar.
- İçerisinde bulunan kafein metabolizmamızı hızlandırır ve yağ yakımını kolaylaştırır.
- Metabolizmayı hızlandırması sonucunda kilo almayı önler.
- Diyabet riskini düşürür.
- Karaciğerin daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
Granül kahvenin birçok faydasından bahsettik. Sizde doğru miktarda granül kahve tüketerek lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Yiyecek & İçecek isimli kategorimizi de inceleyebilirsiniz.
Granül Kahve ile Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?
Soğuk kahve de son dönemlerde popüler olan bir kahve çeşididir. Sürekli aynı tarz kahve içmekten sıkılan kahveseverler yeni tat arayışında soğuk kahveyi tercih ederler. Soğuk kahve yaparken en çok tercih edilen kahve türü ise instant kahve olarak adlandırılan granül kahvedir. Bunun sebebi ise granül kahvenin hızlı bir şekilde erimesidir. Şimdi granül kahve ile bir bardak soğuk kahve yapılır? sorusunun cevabını verelim.
- 2 yemek kaşığı granül kahveyi bir bardağa alın (Şekersevenler 1 yemek kaşığı şekeri kahve ile bardağa koyabilir)
- 3 yemek kaşığı kadar soğuk su ile kahveyi eritin ve suda tamamen çözünmesini sağlayın (Küçük mikserle de yapabilirsiniz)
- Bardağa bir miktar kalıp buz ilave edip üzerine süt dökebilirsiniz.
- Dilerseniz su şekerle birlikte eriyene kadar kahveyi French Press’te biraz bekletip sonra süzebilirsiniz.
Bu yazımızda size granül kahve nedir? Faydaları ve zararları nelerdir? sorularından bahsettik. Siz de pratik şekilde hazırlanan granül kahvenin pek çok çeşidini hazırlayabilirsiniz.
